一、白藜麦和三色藜麦的区别

白藜麦和三色藜麦区别主要体现在颜色、味道、营养价值不同三个方面。

1、颜色不同

白藜麦只是单独的白颜色，而三色藜麦有三种颜色，分别是白色、红色、黑色，这是最明显的区别。

2、味道不同

不同颜色的藜麦味道是不一样的，白色的藜麦更为清香，口感相对比较软糯，而味道也比较淡，没有过多的植物腥味。而三色藜麦要比白藜麦要好的多，是三个藜麦品种的集合，味道当然比白色藜麦更丰富。

3、营养价值不同

三色藜麦的营养价值要比白藜麦高很多，因为三色藜麦包含了白藜麦的营养物质，而且还具有红色和黑色藜麦的营养物质，自然要比白色藜麦高很多。

二、白藜麦和三色藜麦哪种好

各有优点和缺点。三色的藜麦和白色的藜麦都是很好的，没有哪一个更好的说法，具体可以根据个人喜好选择。

白藜麦因为不带有种皮，所以吃起来口感会更加软糯蓬松一些，对于消化功能不是太好的老人及儿童来说建议可以选择吃白藜麦。

三色藜麦里的红色和黑色的藜麦因为带有种皮，所以烹饪后的口感会更有嚼劲，但同时也会对肠胃造成较大的负担。

对于一般成年人来说，白藜麦和三色藜麦都是可以吃的，这样营养物质也会更加丰富一些。