一、什么是固体饮料

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的，每100克成品水分不高于5克的固体制品，通常呈粉末状、颗粒状或块状，常见的果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、泡腾片等都属于固体饮料。固体饮料属于软饮料的一种，凭借品种多样、风味独特、易于存放等特点逐渐受到了消费者的青睐。

二、固体饮料生产工艺流程

1、选料：原料验收，每批原料由质检科负责抽样按验收标准进行检验，出具进货检验报告，检验达到验收标准后方可入库。2、微波烘干灭酶：微波烘干机温度控制在120℃—160℃之间，将原料放入其中。3、原料预处理：经过灭酶处理的物料在原料预处理车间根据工艺需要进行处理，比如白砂糖粉碎后再进行投料。4、配料混合：将不同的固体饮料产品进行不同的比例生产，要配料均匀，不得多配或少配现象，计量要准确，各种原料缺一不可，每桶混合20分钟。5、湿法制粒：将配料间称好的物料拉至湿法制粒间，按操作规程进行操作，制粒完毕后送至沸腾干燥室，待干燥后的物料达到规定的水分含量要求时取出。6、微波杀菌：将制好的物料用微波杀菌的方式进行杀菌，杀菌温度控制在85℃-95℃之间，时间为3-5分钟。7、筛粉、凉粉：目的是控制生物性和物理性的危害，注意检查筛网的完好，避免筛网断落到固体饮料中造成物理性危害。 8、包装：生产好的固体饮料按包装程序进行包装，计量要准确每袋误差控制在±2g范围内。

三、固体饮料有什么功效

固体饮料实际上是由液体饮料除去水分制成的，它的功效作用需要看原来饮料的功效，比如蛋白型固体饮料可以补充蛋白质，清暑型饮料可以预防流行性感冒和暑湿等症，养胃型饮料饮料对倦怠、不思饮食或消化不良等脾、胃虚弱者有好处，润肠型饮料具有双向调节肠功能紊乱作用等。固体饮料可以适当喝一些，不适合长期饮用，如果您想喝固体饮料，可以先来了解一下固体饮料十大品牌。

四、固体饮料和奶粉的区别

1、原料区别：固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。2、包含种类区别：固体饮料分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料3类；而奶粉属于蛋白型固体饮料，因此奶粉包含的的范围比固体饮料小得多。3、营养成分区别：固体饮料如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、姜汁粉等，营养成分较单一；而奶粉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、膳食纤维、微量元素、牛磺酸、卵磷脂、益生元等等。4、外观形态区别：固体饮料包含粉末状、颗粒状、片状、块状等不同形状；而奶粉一般情况下都是白色粉末状。5、颜色气味区别：固体饮料根据产品的不同，颜色各异，味道各异。例如果汁粉一般为果汁的颜色，茶粉为绿色，姜汁粉为淡黄色，泡腾片则有各种颜色。奶粉一般为纯白色且带有奶香味。