麻辣烫以其辣味和丰富的食材组合受到了广大消费者的喜爱，是最受欢迎的地摊小吃之一。麻辣烫起源于川渝一带，如果在全国各地随处可见，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，人们总是愿意排队等候一碗香辣可口的麻辣烫。麻辣烫的制作过程需要将豆瓣酱、花椒、姜蒜等调料一起煮沸，再加入各种食材慢慢煮熟，常见的有豆皮、肉丸、蔬菜、粉条等，可以根据个人的口味调配蘸料，捞出后蘸着食用，麻辣烫的特色就是又麻又辣又烫，辣味与鲜香交融，让人欲罢不能。 【 详细>>】

受欢迎的地摊小吃有哪些？煎饼果子是一道经典的街边小吃。煎饼果子由面粉、鸡蛋制成薄饼，然后刷上黄豆酱、甜面酱和辣椒酱等不同的酱料，接着放上蔬菜、香肠、里脊肉等配料，并撒上葱花，再卷起来即可食用，饼皮煎得香脆，卷起来的馅料又软又滑，口感非常的丰富。Mai goo网小编了解到，煎饼果子操作简单，干净便捷，好吃不贵，俘获了一众吃货，而且还不断进行创新，除了经典搭配，还会加入各种不同的食材，甚至有甜口的，可以满足不同人的口味需求。 【 详细>>】

烤红薯也叫烤地瓜，是秋天季节街头最受欢迎的小吃，香味扑鼻，暖胃暖心。天气开始转凉的时候，烤红薯摊子就会一个接一个冒出来，烧着炭火的铁皮桶里，散发出红薯独特的香甜味道，只要闻到了，就很难不加快脚步不去买一个。烤红薯的品种主要有两种：一种是白瓤的，含淀粉较多，吃起来很面，水分较少，较为耐饥；另一种是红瓤或黄瓤的，含糖分较多，水分较多，后者会更加受欢迎，剥去焦黄的外皮，露出薯肉，咬一口甜甜糯糯的，绵软软的，甜丝丝的，冒着热气腾腾的白烟儿。 【 详细>>】

“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，是闻名全国的街头小吃，也是一种极具中华传统的小吃。臭豆腐古老而传统，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，其中以长沙臭豆腐最为闻名，此外绍兴臭豆腐、台湾臭豆腐的人气也很高。长沙市臭豆腐焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，在吃的时候，一般还会搭配上萝卜丁、辣椒酱、小葱等，色香味俱全，不过它独特的味道评价也很两极分化，喜欢的人闻着味道就来了，不喜欢的人闻着味就跑了。 【 详细>>】

酸辣粉是我国十大街边特色小吃之一，又酸又辣的口感开胃又爽口。酸辣粉起源于川西一带，在四川、重庆、贵州等地尤其受欢迎，全国各地的小吃街也基本上都有酸辣粉的身影。酸辣粉里的粉是红薯粉，劲道弹牙，配上豌豆、豆芽、花椒、红油、辣子，姜、醋等佐料，特点是“麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻”，虽然路边摊上的酸辣粉相对来说比较简单，但味道绝对不会比店里面的差。好吃的粉面类街头小吃，除了酸辣粉，还有螺蛳粉、炒河粉、砂锅粉、桂林米粉、新疆炒米粉等。 【 详细>>】

冰粉是手工冰凉粉的简称，是著名的夏季街头小吃。冰粉的种类很多，常规冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等；糍粑冰粉除添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲；水果冰粉上面添加当季水果粒，口感更丰富。作为一道夏天的甜食，冰粉外观看上去很像果冻，晶莹剔透，吃起来冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，买 购网小编了解到，相较于冰淇淋、雪糕等冷冻食物，要健康安全一些，不会伤脾胃，因此不管男女老少都很爱吃。 【 详细>>】

凉皮是起源于关中地区的传统美食，也是10种热门地摊小吃之一。凉皮的受欢迎程度，不论春秋与冬夏，无论城镇与乡村，也无分男女老幼，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色。凉皮突出“筋”“薄”“细”“穰”四大特色，“筋”是说劲道，有嚼头；“薄”是说蒸得薄；“细”是说切得细；“穰”是说柔软，凉皮以面皮、米皮辣子、姜蒜为材料，配以不同的调料，可分为麻辣、酸甜、香辣等不同的口味，不管是哪一种口味，每一口都让人回味无穷，让人吃起来赞不绝口。 【 详细>>】

手抓饼由葱抓饼演变而来，是一种来自于中国台湾的小吃，至今风靡全国。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让人迫不及待抓起就吃。Mai Goo网小编提醒，手抓饼可搭配鸡蛋、肉松、叉烧、培根、火腿、鸡排、鸡柳、生菜、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，味道口感更丰富，高颜值配以低价格，很受大人小孩喜欢。 【 详细>>】

地摊小吃什么最火？铁板鱿鱼是一道著名的街边小吃。街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味，拿着热腾腾的铁板鱿鱼，咬下一口，那香、酥、麻、辣、脆、鲜、肉质饱满、汁水饱满的味道立刻在口中爆发。铁板鱿鱼是铁板烧的一种，食材除了鱿鱼，还有热狗、牛肉、动物肾脏、鲈鱼等，食材新鲜，现买现做，滋滋冒着油花，是最受欢迎的路边摊小吃之一。 【 详细>>】

烤羊肉串是一道烧烤小吃，以新疆烤羊肉串最为出名，各地的美食街上，基本上都有烤羊肉串的路边摊。将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤，然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦，在烤制过程中，会散发出浓郁的肉香和香料香，让人直咽口水。烤好的羊肉串，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，一定要趁热吃，没有什么膻味，加上羊脂的包裹，鲜、咸、香、甜，口感一流。 【 详细>>】