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虾仁小刀面怎么做好吃 虾仁小刀面的家常做法

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虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。虾和面的结合也非常美味,那么这篇文章就会为大家介绍虾仁小刀面的做法,感兴趣的朋友就继续往下看吧!
用料
做法
STEP 01
面粉里放盐1g,打入一个鸡蛋;
STEP 02
搅拌成面絮后加入适量的清水;
STEP 03
揉成稍硬的面团,盖上湿布醒30分;
STEP 04
准备配料,葱切葱花;
STEP 05
绿豆芽焯水,焯烫好的豆芽过凉水;
STEP 06
虾仁焯熟后备用;
STEP 07
醒好的面团擀成薄厚适中的大片;
STEP 08
折叠后切成半厘米宽的面条;
STEP 09
切好的面条抖开,备用;
STEP 10
锅里烧水,煮面;
STEP 11
调汤料,盐(1g)、醋、生抽、香油、黑胡椒和葱花放入碗中;
STEP 12
加入适量煮沸的骨头汤,.放入绿豆芽;
STEP 13
煮好的面条捞出放入汤碗中,放上虾仁,点缀上葱花。
小贴士

可根据个人喜好加入鸡蛋等配料。

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