葱烧海参，是中华特色美食，鲁菜经典名菜。海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效，能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢。

红焖海参是广东潮州地区的传统名菜，属于粤菜系。此菜软烂爽滑，滋汁浓稠，富有胶质，咸鲜可口，营养丰富。

花胶含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、滋养容颜、固肾培精 。而海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。其肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。