咖喱小龙虾的做法：
【主料】：龙虾150克，洋葱半个，胡萝卜少许，咖喱粉2大勺
【辅料】：料酒1勺，植物油1大勺，盐2勺，牛奶适量，大蒜2瓣

步骤：
1.取冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可(也可以购买新鲜的小龙虾)
2.切蒜末，洋葱块和胡萝卜片
3.热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉
4.倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾
5.加少许料酒、盐，翻炒均匀
6.加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可

小贴士：
1. 咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶都可以去除腥味
2. 咖喱粉要炒一下才会香
3. 可以将胡萝卜替换成青红椒