蛋煎饺子的做法：
【主料】：鸡蛋两个 饺子适量 葱花适量
【辅料】：芝麻适量 油适量

步骤：
1.两颗鸡蛋打入碗中、用蛋抽打散
2.倒入适量的食用油，油温六成热放入包好的饺子、煎一分钟
3.倒入小半碗清水，倒入清水至饺子的一半、大火煮开
4.盖上锅盖、转中小火焖制五分钟，锅中没有水汽、能听见声音滋滋滋
5.锅底没有水汽，油出来了、倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋均匀的倒入
6.均匀的撒黑芝麻，撒葱花、小火把鸡蛋煎熟、出锅即可