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竹子是一种神奇的物种，它既可以用来盖房子，做家具和小工艺品还可以入菜。在云南，有关竹子的美食大致可以分为三类，一类是竹笋；一类是伴着竹子生长的一些小植物以及真菌，比如竹荪；还有一类是靠吃竹子存活的小动物，比如竹虫。下面，跟着小编一起来看看了解下吧，希望对你有帮助！

竹荪是一种菌类食物。一般各大超市或者干货店都有卖，竹荪因其营养价值高，味道鲜美而受人们的喜爱，但是他又不作为我们餐桌上的常客。所以很多人不知道如何挑选竹荪。好的竹荪用于烹饪味道会好很多，竹荪的做法也很多种，快来看看怎么挑选好的竹荪和如何做美味的竹荪，为家人朋友做一顿家常菜吧。

茶是我国的特产，茶是一种特殊的饮品，它有着保健的功效。像石竹茶就是上等的保健饮品之一，石竹茶是由石竹子加工而成的茶，它的味道清香，内含皂疳、糖类及维生素A、C，有清热、消炎、利尿、通络作用。下面，一起来详细了解下吧，希望对你有帮助！

竹筒烤鱼的做法 竹筒烤鱼又名楠香烤鱼，它是侗族同胞在竹筒烤饭制作方法的基础上创新而成的一款鱼肴。其制作方法古朴，风味别致，具有鱼肉细嫩、竹香隽永的特点。

竹虫相信不少人都比较熟悉，它长期以来都被视为一种富含蛋白质、氨基酸的食材，竹虫在自然条件下，存活数量较少，抓取难度高，而且只有在每年的7、8俩月才能吃得到，可以说小小的竹虫成了吃货们的奢侈品。而目前竹虫也已实现人工养殖，全年四季均可生产。下面，来看详细介绍！

市场上粽子种类很多，但是买的粽子大多数是粽叶包的角粽，而且自己做的粽子好吃又安全，那么我们在街边小吃常见的竹筒粽子怎么做呢？竹筒粽子的做法对于很多人来说还是相对较陌生的，竹筒用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米，下面一起详细了解一下竹筒粽子的做法及其他相关知识吧。

竹筒饭是将新鲜的大米或糯米放进山竹锯成的竹筒中用炭火烤的方法制作成的美食，竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，食用时既有香竹的清香，又有米饭之芬芳。竹筒饭的做法有很多种，各地的竹筒饭做法略有不同。制作竹筒饭注意要选一年的新竹，糯米不要装的太满，可以适当在竹子里加一些配菜。下面来了解一下竹筒饭的做法吧！

竹笋，即竹的幼芽，在我国有着悠久的食用历史。笋的种类有很多，根据其采收季节可分为春笋、冬笋和鞭笋，而根据竹的品种则可分为毛竹笋、麻竹笋、方竹笋等。为什么竹笋这么受欢迎呢？不仅因为它好吃，而且因为竹笋的营养价值也是比较高的，适量食用竹笋可以起到开胃健脾、提高免疫力等作用。但是大家在食用竹笋之前必须要了解竹笋的食用禁忌。哪些人不能吃竹笋？和Maigoo小编来看看竹笋的功效和副作用吧！

春笋炒腊肉怎么做？家常春笋炒腊肉的做法。

爆竹鱼的做法 爆竹鱼，家常菜，菜色淡黄，形象逼真，外酥里嫩，鲜香味醇。

干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症。竹荪的营养价值很高，富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素。做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。下面小编和大家分享一道竹荪干贝冬瓜汤的做法，一起来看看怎么做竹荪干贝冬瓜汤吧。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。那蒸酿竹荪怎么做好吃呢？可以一起来学习一下蒸酿竹荪的家常做法。

竹笋老鸭汤将鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。本次小编教大家制作这道竹笋老鸭汤，包括竹笋老鸭汤所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。腐竹的做法很多种，油泼腐竹应该有很多人没吃过，下面来一起来学习油泼腐竹的家常做法。

竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜。同时也是食疗佳品。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。冬瓜具有清热化痰， 除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。两者同食起到清热解暑，补气止渴的作用。

竹荪的做法多种多样，竹荪怎么做简单又好吃？今天小编给大家推荐几道竹荪的家常做法，包括竹荪山药排骨汤的做法，荪鸡汤的做法，金钩竹荪冬瓜汤的做法等。一起轻轻松松做出家常美味！

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。

鸽子又名白凤，其营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，且含有许多人体的必需氨基酸，我国民间又有“一鸽胜九鸡”的说法，其营养价值之高可见一斑。另外鸽子肉还有一定的保健功效，能防治多种疾病。

沙参补肺阴，养胃津；玉竹养阴润燥，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润的好汤品。