一、柠檬片用热水还是冷水泡

柠檬片一般是使用温水冲泡较好。

用柠檬片泡水喝的时候尽量不要使用凉水，因为水太凉并不会泡出柠檬的香味。但是也尽量不要用开水泡，因为用开水泡的话容易出现苦味，而且还容易使得柠檬中的维生素C损坏掉，从而影响维生素的吸收。在泡柠檬的时候可以选择温水泡，这样不仅能够充分吸收维生素，而且还能够泡出柠檬的香味儿。

水的温度通常选择在60到70摄氏度之间。柠檬片中的维生素C在高温下容易坏死。水温过高会导致维生素C的流失，但柠檬的酸度很强，维生素C在酸性条件下是耐热的。只要不是开水，一般就不容易流失。

二、柠檬干用多少度的水泡最好

干柠檬片不能用开水泡，一般用60-70度的温水最合适。

因为高温会使干柠檬片中的维生素C失效，失去其营养价值。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。

柠檬水冲泡时间的长短，需要根据个人的口感来决定，如果喜欢口味比较清淡的，冲泡5分钟左右即可饮用，如果喜欢口味浓一些，可用50-60度的温水冲泡1-3个小时即可饮用。