名菜/菜谱食谱
在炎热的夏季，美味可口的瓜类如苦瓜、冬瓜、佛手瓜、丝瓜、黄瓜不仅可以清热化湿，还可以排除身体里的毒素，是适合夏季食用最好的蔬果。另外像是西红柿、空心菜、莴笋、茄子、豆类如豇豆等也适合夏天食用。
夏季吃一些生津开胃的水果，可补充微量元素，实现内在机能调理，并保持供需平衡，同时补充身体水分和维生素，可谓是非常不错的选择。夏季适合吃的养生水果包括西瓜、哈密瓜、桃子、火龙果、猕猴桃、柠檬、凤梨、菠萝、芒果等等。
夏日懒人餐有荤有素，食材齐全，口味丰富美味，做起来也非常简单，既省时间，又无需太高烹调技巧。
推荐食谱： 丝瓜炒毛豆 | 煎酿豆腐 | 蒜蓉空心菜 | 藕片炒肉 | 西红柿炒鸡蛋 | 肉沫茄子 | 蒸水蛋
清热下火餐夏天养生要注意清热解毒，所以到了夏天，适宜吃一些去火清热、消暑解毒的食物并且制作一些养生菜。
推荐食谱： 酿苦瓜 | 芹菜炒香干 | 鲜菇炒芦笋 | 鲫鱼蒸蛋 | 蒜香豆角 | 清炒冬瓜 | 竹笋炒肉丝 | 清炒莴笋丝
酸辣开胃菜天气炎热而出汗多，人会感觉到口味较差，不妨多吃消暑解渴、促进食欲的食物，胃口不佳还可适量吃辣。
推荐食谱： 辣汁卤藕 | 山楂鸡翅 | 老醋花生 | 酸辣鸡杂 | 泡菜豆腐汤 | 凉拌土豆丝 | 醋溜白菜 | 酸辣土豆丝
夏季喝粥，既补充水分，又可消暑宁神。在夏季可以选择一些时令食材进行搭配，制作清热润燥、健脾利湿粥饮用。
夏季可以适当喝一些清凉的啤酒，助消化、开胃健脾；也可以喝一些四季皆宜的黄酒，养胃健脾、和血行气，不过最好加热后再喝；夏季喝点杨梅酒，可消暑解腻、生津止渴；白葡萄酒的最佳饮用温度通常在7℃左右，可以满足夏日人们对清凉感的追求。
苦味食材夏季养心，应以清淡质软，易于消化为主，不宜过食温补润腻的食物，宜多食蔬菜。苦味食物不但清心火，还能养心。苦味食物含有的生物碱能够健脾利胃、消暑清热、舒张血管、促进血液循环。一直以来，苦味食物是最不受欢迎的，但是苦味食品可以入心经而降泻心火，是养心饮食首选。
红色食物中医上有这样一个理论：心主气血，其华在面。意思是说气血的盛衰通过面部的颜色和光泽就能体现，而心最喜欢的颜色就是红色。研究表明，红色食物能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素，能大大增强人的心脏和气血功能。
消暑美食除了多喝水，还可以准备清热消暑的食材做出美味的消暑汤和饮品，推荐：冰糖雪梨、牛奶木瓜西米露、甘蔗马蹄水、绿豆海带糖水、青柠薄荷冰饮等。 更多夏季消暑食谱>>
素菜凉菜 夏季天气炎热，许多人吃不下饭菜，如果多吃吃一些清凉的素菜、凉拌菜可以开胃，推荐：姜汁菠菜、凉拌土豆丝、手撕包菜、耗油生菜、苦菊银耳沙拉、凉拌田七叶、松花蛋豆腐等。 更多夏季消暑食谱>>
防暑降暑水果 适当吃些水果可以防暑降暑，推荐：西瓜、柠檬、苹果、哈密瓜、椰子等等。 更多夏季消暑食谱>>
祛火养肝药膳 夏季气候闷热，易燥、易上火等问题，药膳可以祛火养肝，推荐：红枣炒木耳、灵芝冻、苡苓小米粥、马蹄蛋汤、黄金蚬炖豆腐等。 更多夏季消暑食谱>>
减肥蔬菜夏季胃口不太好，对于很多人来说正是减肥好时机，多吃蔬菜可以有助于减肥，推荐：白菜、芹菜、菠菜、韭菜、生菜、荷叶、萝卜、莴笋、冬瓜、黄瓜等等。 更多夏季消暑食谱>>
夏季饮食注意事项选购食品尽量到正规市场、大型超市，尽量不吃省的或未经彻底加热的食物，不宜吃太多冷饮。
宝宝夏季应该适当增加食物量，食物选择多一些，烹饪方式多一些，还多给宝宝喝开水，少吃冷饮、冷食等。
老年人夏季应该少吃肉食、甜食，少喝冷饮，每日及时的补充水分以及盐分，食物的味道应该稍微咸一些但也不能太咸。
男性夏季多吃苦味食物及凉性蔬菜，注意补充维生素，多吃些新鲜果蔬，大量出汗别忘补盐补钾补水。
女性夏季少吃凉食，吃水果应该适度，摄入足量优质蛋白质，避免生食水产品。夏日如果爱吃日料，选择餐厅首先考虑卫生条件。 MORE+
夏季养生保健
饮食：夏季保健要“养阳”，饮食清补多吃“苦”，多喝水，补充盐分、钾和维生素。
起居：应时起居晚睡早起，中午尽可能午睡，尽量穿浅色衣服，外出做好防晒。
运动：夏季运动量不宜过大、过于剧烈，应以运动后少许出汗为宜，可以选择练太极拳。 MORE+
【策划/编辑：伊馨 | 封面设计：欣韵 | 监制：Yi Fei】
看完小编整理的夏季养生食谱，是不是心动了呢？如此健康营养的佳肴，怎能错过，赶紧带上TA一起动手制作吧。炎炎夏日，就让美食带给你美丽心情！
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