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人们常说的鲜奶其实就是经过巴氏杀菌法制成的低温保鲜奶，又称巴氏奶。饮用鲜奶可以补充人体所需的蛋白质、脂肪和钙，还具有镇静安神、预防胃病、促进发育、养颜护肤等功效。不过不建议直接喝新鲜的牛奶，因为未经处理过的鲜牛奶可能存在布鲁氏菌病等致病细菌和寄生虫，因此要喝鲜牛奶建议选择通过正规渠道订购的，每日配送的鲜牛奶。下面来了解一下鲜牛奶的功效与作用吧。

鲜奶，又叫做巴氏奶，指的是经过巴氏杀菌法处理后的奶制品。鲜奶有什么好处呢？适量饮用鲜奶可以起到强身健体、美容养颜、镇静安神等作用。那么鲜奶怎么喝有营养？首先需要进行杀菌消毒，然后可以在饭前或睡前饮用，这样人体能够更好地吸收鲜奶的营养成分。除了直接饮用之外，鲜奶还可以做鲜奶炖蛋、鲜奶红枣炖燕窝等美食食用，口感更加丰富。鲜奶怎么做美食？和Maigoo小编一起来了解一下吧！

鲜羊奶是很多人都喜欢喝的一种乳品，不过鲜羊奶的保质期并不长，如果一次喝不完的话通常只能保存很短的时间，常温保存视温度保存时间一般在一两个小时到四五个小时左右，如果采用热水浴法，可以保存9小时，盐水冷浴法可以保存12小时左右，放冰箱冷藏保存可以保存24小时。鲜羊奶保存要注意正确的保存方法，注意保存温度不要过低。下面来了解一下鲜羊奶怎么保存吧。

牛奶有鲜牛奶和纯牛奶之分，二者主要是在杀菌方法、保质期、保存方法和营养价值四个方面有一定的区别，鲜牛奶采用低温杀菌，保质期更短，需要冷藏保存，营养价值更高；而纯牛奶采用的是高温杀菌，营养价值相对较低。不过综合来看，喝鲜牛奶和纯牛奶都有好处，如果奶源质量有保障的话，还是喝鲜牛奶营养更好，不过也要看个人的体质和营养需求。下面来了解一下鲜牛奶和纯牛奶的区别吧。

羊奶中乳蛋白含量高，营养丰富，是很好的奶制品，具有补肺肾气、滋阴养胃、降低血压、美容养颜、缓解压力等功效作用。很多人不爱喝羊奶粉冲泡的，更喜欢新鲜羊奶的特殊风味，不过要注意的是，未经杀菌处理过的新鲜羊奶中可能含有致病细菌，是不建议直接喝的，如果要喝需要对新鲜羊奶进行加热杀菌，或者购买杀菌处理过的鲜羊奶。下面来了解一下鲜羊奶的功效与作用吧。

很多人爱喝鲜牛奶，但有时会发现鲜奶煮过或用微波炉加热后会出现白色凝块，看起来就像豆腐渣或豆花一样，这种情况一般是鲜奶细菌超标变质导致蛋白质变性引起的，平时看不出来，但煮过后蛋白颗粒表面疏水性增加，蛋白质聚集交联，就会凝固成胶状。这种情况有可能是原奶细菌超标、冷链工作没做好或没有保存好，不管是哪种原因，都说明鲜奶变质了，不宜再继续饮用。下面来了解一下详细知识。

鲜奶蛋糕是一种用鲜奶制成的蛋糕，它和普通的奶油蛋糕相比，主要是在颜色、造型、口感、价格、保质期五个方面有一定的区别，一般鲜奶蛋糕的口感更好，但保质期也更短。鲜奶蛋糕的做法很简单，将鲜奶与鸡蛋共同打制的奶泡涂抹在蛋糕胚上即可，制作时要注意的关键是蛋白要打发充分，蛋黄糊与蛋白的混合要避免消泡。下面来了解一下鲜奶蛋糕的做法吧。

鲜奶和奶粉是两种常见的奶制品，很多人都不知道鲜奶和奶粉哪个更营养，喝哪种更好，其实鲜奶和奶粉各有各的好处，相对来说，鲜奶经过巴氏杀菌处理，能更好保存生鲜乳的风味和营养成分；而奶粉虽然经过多道工序处理，营养成分有所流失，但会根据配方进行营养调配，营养更全面，更合理。在同种奶源情况下，大部分人喝鲜奶比喝奶粉更好，但婴幼儿、老年人、孕妇等特殊群体更适合喝配方奶粉。下面来了解一下鲜奶好还是奶粉好吧。

随着生活品质的提高，可供选择的奶制品也越来越多，驴奶就是其中一种营养价值较高的乳品。很多人喝驴奶选择喝鲜驴奶，不过没有经过消毒处理的新鲜驴奶是不能直接饮用的，通常要用巴氏消毒器或超高压技术杀菌法进行杀菌处理后再饮用，不宜长时间保存。饮用鲜驴奶还要注意避免高温加热、空腹饮用、与酸性液体混合及喝冻驴奶。下面来了解一下鲜驴奶怎么喝吧。

在超市购买鲜奶的时候会发现，货架上的鲜奶通常有袋装和盒装两种包装的产品，其中袋装又有纸袋装和塑料袋装两种，那么这两种鲜奶有什么区别呢？其实袋装鲜奶和盒装鲜奶主要在生产工艺、保存时间、价格和方便性等方面有一定的区别，相比较而言，袋装鲜奶更便宜、更方便，盒装鲜奶保质期更长，更卫生，如何选择主要还是看需求。下面来了解一下袋装鲜奶和盒装鲜奶的区别吧。

很多人有喝鲜奶的习惯，对于爱喝热牛奶的朋友来说，将鲜奶加热再喝是常规操作，那么鲜奶可以加热吗？其实鲜奶是可以加热喝的，如果是散装鲜奶，不确认有没有经过杀菌处理，更需要加热喝；不过要注意加热的温度不宜过高，以免破坏鲜奶的色香味及营养物质。鲜牛奶的加热方法主要有直接煮热、微波炉加热和隔水加热三种，其中隔水加热是更好的方法。下面来了解一下鲜奶加热的知识吧。

新鲜的牛奶不仅风味独特，营养也更丰富，因此很多人都会选择喝鲜牛奶，不过喝鲜牛奶不注意喝的时间，就无法达到良好的吸收效果了，一般早餐时、睡前、饭前30分钟三个时间段是比较适合喝鲜牛奶的。除了时间以外，喝鲜牛奶还要注意，鲜牛奶不宜存放过长，加热要注意正确的方法，不宜空腹喝鲜牛奶，要控制好每天喝鲜奶的量等。下面来了解一下鲜牛奶什么时候喝好吧。

生鲜乳又称生鲜奶，是指直接从奶牛或羊身上挤下来，未经处理过的原奶，是制作各种乳品的原料。很多人爱喝生鲜乳，误以为生鲜奶比煮熟后的熟奶营养更好，但实际上生鲜奶是不能直接喝的，生鲜奶在挤出、装桶、运输过程中，很容易被细菌污染，并且不能保证奶牛或奶羊没有相关疾病，因此国家不允许生鲜乳的销售，也不建议大家直接喝生鲜乳。下面来了解一下生鲜乳是什么吧。

巴氏鲜奶，顾名思义就是用巴氏杀菌法加工处理过的鲜奶，能在杀灭对健康有害的病菌的同时尽可能保持鲜奶的营养与风味。将鲜牛奶加热到70~85℃，保持1~15分钟，然后急速冷却即可得到巴氏鲜奶，巴氏杀菌鲜奶具有纯天然、原汁原味、保持活性三大特点，是一种卫生安全的鲜奶，不过保质期也相当短，需要尽快喝完。下面来了解一下巴氏鲜奶是什么吧。

巴氏杀菌鲜奶，顾名思义就是经过巴氏消毒法杀菌处理过的鲜奶，巴氏鲜奶通过低温灭菌处理，能杀灭各种致病菌，留下的是一些无害或有益的乳酸菌，并且不会对鲜奶的风味和营养造成太大的破坏，喝巴氏鲜奶还有一个好处就是巴氏奶对奶源的质量要求更严格。一般正规渠道购买的巴士鲜牛奶是可以直接喝的，如果想喝热牛奶也可以加热后再喝。下面来了解一下巴氏杀菌鲜奶的好处吧。

广义上的生鲜奶包括生鲜乳、鲜奶以及经过高温处理的乳品，其中生鲜乳的保质期最短，常温下极易变质，保存良好情况下也只能放置一天左右；鲜奶经过巴氏消毒处理，保质期略微长一些；经过高温杀菌处理的鲜奶可在常温下密封保存6个月左右。一般情况下，过期一两天的鲜奶食用了对于健康的成年人不会有什么影响，但还是不建议饮用，以免给身体造成隐患。下面来了解一下生鲜奶的保质时间吧。

每天喝一杯鲜奶是营养又养生的事情，如果想喝到新鲜的巴氏奶，可以通过鲜奶吧或鲜奶配送店下订单，这样就会有专门的人每天将鲜奶送达你的家中，在国外这是很成熟的产业，但在国内仍然有很大的发展空间。鲜奶吧的经营一般是与牧场建立合作关系，由牧场提供奶源，鲜奶吧进行鲜奶加工，然后进行鲜奶配送。下面来了解一下如何开鲜奶配送店吧。

羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，不过虽然羊奶的营养价值高，但是许多人依然不是很喜欢喝羊奶，有很大一部分原因就是因为羊奶的膻味。鲜羊奶可以通过隔离法、净料法、净水法、配种法、消毒法等方法脱膻。新鲜的羊奶如果未经消毒杀菌处理，需要煮沸再冷却，如此三次才能饮用，除此之外，喝鲜羊奶还有一些其他的禁忌事项。下面来了解一下鲜羊奶的脱膻方法和煮法吧。

驼奶，即母骆驼的奶，多制成驼奶粉在市场上进行售卖。骆驼奶粉的功效与作用有很多，驼奶中含有蛋白质、脂肪、钙、钠等多种营养成分，适量冲泡可以起到补中益气、安神滋补、补充能量、降低血糖等作用，比较适合中老年、儿童以及糖尿病患者饮用。冲泡骆驼奶粉饮用时要注意冲调方法和喝法，因为骆驼奶的营养价值比较高，所以在加热之后搭配麦片食用会更利于人体吸收。接下来和Maigoo小编一起来了解一下吧！

驴奶是最接近人乳的奶中珍品，对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官有保健作用，其营养成分比例接近人乳的99%。驴奶富含功能性乳清蛋白与不饱和脂肪酸。具有延寿，增强抵强力和免疫力，保肝护胃，美白肌肤等独特功能作用。驴奶什么人不能喝？驴奶什么时候喝最好？驴奶如何保存？下面一起来了解一下。