煎蛋是最好吃的十种香煎菜之一，做法非常简单，而且很好吃。煎鸡蛋只需将油锅烧热，把鸡蛋打入，小火慢慢煎熟，放适量盐、生抽调味即可。煎好的鸡蛋颜色金黄，外脆内嫩，香气四溢，不管是单独吃，还是搭配米饭、面条都很不错，Ma igoo网小编提醒，鸡蛋还可以搭配不同食材，常见的有葱煎蛋、海蛎煎蛋、菜脯煎蛋、银鱼煎蛋，还有香蕉煎蛋、茉莉花煎蛋等新奇的做法。

什么菜煎着吃好吃？鱼是最适合煎着吃的食材，不同种类的鱼都可以煎着吃，色泽美观，干香鲜美，外焦里嫩，咸鲜适中，带有一丝回甘，每一口都令人回味无穷。煎鱼要先将鱼处理好，然后加调料腌制入味，接着放入油锅中，以中小火慢慢煎至两面金黄酥脆即可，好吃的香煎鱼有香煎小白条、香煎龙利鱼、香煎桐花鱼、香煎三文鱼、香煎银鳕鱼、香煎鲳鱼、香煎鲅鱼等。

香煎茄盒是不少人的童年回忆，既是家常菜，也可以作为零食。这道菜做法不难，用“连刀”切法切茄子，中间夹入调好的肉馅，再裹上面糊，放到油锅里炸至金黄即可，茄盒里面裹满香喷喷的肉馅，外面是炸得又香又酥的薄脆，让人口水直流。要想香煎茄盒好吃，煎的时候多放点油，因为茄子比较吸油，煎好后要静置一会沥干多余的油，吃起来才不会油腻。

香煎鹅肝本是一道法式料理，如今在国内的餐桌上也很常见。肥鹅肝被切成厚片，在锅中使用极高的温度快速干煎，表面焦黄浓香，内部温热柔化，煎鹅肝时一般搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，这样吃起来别有一番滋味。香煎鹅肝如奶油般绵软细腻，入口即化，仿佛融化在舌尖上，鹅肝的浓郁香气与香煎带来的外酥内嫩的口感相得益彰，让人回味无穷。

香煎豆腐是十道美味香煎菜之一，成菜外皮韧性十足，内里柔软多汁，香味浓郁，色泽金黄，味道醇厚，老少皆宜。香煎豆腐要选择老豆腐，切成方块，然后用调料调制酱料，起锅烧油，将豆腐块放入锅中煎制成两面金黄，再倒入调好的酱料，将切好的蒜苗放入，让每块豆腐都吸入酱汁即可，调料的使用，能够赋予香煎豆腐不同的口味，如香煎椒盐豆腐、香煎孜然豆腐等。

香煎鸡扒是一道以鸡腿为主料，煎制而成的菜品，鸡腿纵向切开，去掉骨头，加调料腌制，锅中倒油放入鸡肉，慢火两边煎至金黄即可。整片手掌大小的鸡扒，没有一块骨头，煎的酥脆金黄的鸡皮裹着细嫩的鸡肉，一口下去，肉质柔嫩多汁，整个口腔都充盈着肉香味，让人非常满足。买 购网小编提醒，鸡肉的不同部位都可以煎着吃，如香煎鸡排、煎鸡胸肉、香煎鸡肉串等。

香煎五花肉是一道经典的中式家常菜，无论是配饭还是佐酒都是不错的选择。香煎五花肉很有烤肉的感觉，外层金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，香而不腻，香辣过瘾，一口咬下去满嘴留香。这道菜要想好吃，煎五花肉的火候很重要，太旺容易外焦内生，太弱则会过于油腻，建议先用中高火锁住肉汁，再转中小火慢煎，确保肉质熟透而不失嚼劲，煎好后利用余温静置一会儿，肉质会更加紧实。

家常香煎菜有哪些？香煎竹节虾营养丰富，是老少皆宜的菜品。做这道菜不难，竹节虾处理干净，加黑胡椒、盐腌制入味，油锅烧热，放入虾，煎制虾壳变红翻面，重复两三次完全煎熟，出锅即可。煎好的竹节虾虾肉饱满紧致，放入嘴中鲜嫩咸香，回味还有一点清甜，除了香煎竹节虾，香煎大明虾也很受欢迎，还可以用虾肉做香煎虾肉丸子、煎虾饼，味道也很不错。

香煎糍粑是一道点心，常作为饭后甜点。它以糍粑为主料，炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎，炒香后放糖拌匀，盛出待用，把切好的糍粑放进油锅中，小火慢煎，等到糍粑微微鼓起时翻面，煎至两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。Mai Goo网小编提醒，香煎糍粑的口感非常好，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，特别美味，一定要趁热吃，冷了之后会变硬，口感变差。

香煎小土豆是一道家常菜品，也是十大特色香煎菜之一。这道菜以土豆为主料，通过煎制使土豆外焦里嫩，口感酥脆，而且散发出浓郁的香味，无论是作为主食还是配菜都是绝佳的选择。香煎小土豆要选择个头较小的土豆，不用去皮，土豆要先煮熟，煎土豆的时候火不要太大，调味料可以根据个人口味调整，喜欢清淡一点的就少放点调料，重口味的就多加点香料。